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ステンドグラス。ガーデニング。リフォーム。手作り大好き!


by masako-yume
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食いしん坊

食欲の秋です。毎年、以前の仕事仲間から、見事な栗が届きます。「渋皮煮」「栗ごはん」を作るのが楽しみなんです。昨日、貰ってから夜遅くまでかかって、渋皮煮作りました。
食いしん坊_b0116763_10313548.jpg


少し、煮てから熱湯に30分ほど漬けておき、周りの硬い皮をむきます。
食いしん坊_b0116763_10324669.jpg


その後、渋を取るために重曹で煮ます。
食いしん坊_b0116763_10333944.jpg


重曹と、黒い筋を取るために、2回ほど綺麗な水で煮て、優しく洗います。
その後、砂糖(ハチミツも入れます)としょうゆで煮ます。
食いしん坊_b0116763_103562.jpg


う~ん、今年も美味しい!!!自分で作ると甘さが調節できるからいいね。
今夜は、栗ごはんと行きますか!!!!
by masako-yume | 2007-10-02 10:36 | 手作り